Mortal Kombat II is een singleplayer- en multiplayer vechtspel.
Het verhaal gaat verder vanaf het originele toernooi op aarde, Mortal Kombat. Na de nederlaag van Shang Tsung overtuigt hij keizer Shao Kahn om een nieuwe wedstrijd te organiseren in het rijk Outworld. Strijders uit Earthrealm worden uitgenodigd om opnieuw te strijden, zich niet bewust van het feit dat het toernooi een val is die bedoeld is om hun vernietiging te verzekeren en Outworld de kans te geven binnen te vallen. De speler kiest uit een selectie krijgers, elk met hun eigen motivatie om deel te nemen aan de dodelijke competitie, en vecht zich door een reeks één-op-één gevechten om de finale confrontatie met Shao Kahn zelf te bereiken.
De gameplay bouwt voort op de basis van het eerste Mortal Kombat. Spelers gaan de strijd aan in side-view, best-of-three rondes met een combinatie van stoten, trappen, blokken en sprongbewegingen. Elk personage heeft unieke speciale moves die met precieze knopinvoer kunnen worden uitgevoerd, zoals vuurballen, teleportaties of snelle multi-hit aanvallen. Gewone manoeuvres zoals uppercuts, sweeps en vliegende trappen blijven van vitaal belang, terwijl worpen en rondtrappen extra tactische opties toevoegen.
Een bepalend kenmerk van de franchise, de afmaakbewegingen die bekendstaan als “Fatalities,” keren terug met nog uitgebreidere uitvoeringen. Elke vechter heeft minstens één unieke Fatality die kan worden uitgevoerd na het winnen van de laatste ronde van een wedstrijd. Deze gewelddadige afmakers werden een kenmerk van de serie, en Mortal Kombat II breidt het concept uit met meerdere Fatalities per personage, evenals verborgen finishing moves zoals Friendships en Babalities in latere versies. Stage-specifieke Fatalities stellen spelers in staat de omgeving te gebruiken om hun tegenstander uit te schakelen, bijvoorbeeld door hem tegen spikes of zuurputten te slaan.
De selectie is aanzienlijk uitgebreid ten opzichte van het origineel. Terugkerende vechters zijn onder andere Liu Kang, Johnny Cage, Scorpion, Sub-Zero, Raiden en Shang Tsung, die nu verjongd zijn en in elk personage kunnen veranderen. Nieuwe uitdagers zijn onder andere Kitana, Mileena, Jax, Kung Lao, Baraka en Reptile als volledig speelbaar personage. Baasgevechten escaleren de uitdaging: na het verslaan van de andere vechters nemen spelers het op tegen Shang Tsung, de reusachtige Kintaro en uiteindelijk Shao Kahn, wiens overweldigende kracht de beheersing van de mechanieken op de proef stelt.
Verschillende modi en instellingen verhogen de herspeelwaarde. De arcadeversie ondersteunt tot twee spelers die afwisselend of tegen elkaar vechten, inclusief spiegelwedstrijden tussen identieke personages. Vroege thuisversies op platforms zoals de Super Nintendo, Sega Genesis, Game Boy en latere compilaties behielden de kernstructuur, hoewel censuur of grafische aanpassingen soms bloed, geweld of snelheid veranderden. Latere heruitgaven waren erop gericht de arcade-ervaring getrouwer te behouden.



