One Piece: Burning Blood is een vechtspel voor één speler en meerdere spelers. De verhaalmodus volgt de Marineford-arc uit de One Piece manga- en animeserie. Spelers beleven het conflict tussen de Marines en de piratenbemanning van Whitebeard vanuit verschillende perspectieven, waaronder die van Luffy, Whitebeard, Akainu en andere belangrijke personages. De gevechten bootsen cruciale momenten uit de oorlog na, waardoor de speler midden in de chaos van de dramatische confrontatie uit de serie wordt geplaatst. Naast de verhaalcontent biedt de game ook vrije gevechten, toernooien en online multiplayer-modi die verder gaan dan het centrale verhaal.
De gevechten vinden plaats in arena’s in 3D-omgevingen waar personages vrij kunnen bewegen, verdedigen en aanvallen uitvoeren. Elke vechter heeft een unieke set bewegingen, waarvan vele hun Duivelsvruchtkrachten of vechtstijlen uit de manga en anime nabootsen. Gevechten worden uitgevochten met teams van drie personages, en spelers kunnen tijdens een gevecht wisselen tussen teamleden of ondersteunende aanvallen oproepen, wat zorgt voor tactische variatie. Combo’s, afstandsaanvallen en mobiliteitsvaardigheden staan centraal.
Het vechtsysteem integreert unieke mechanieken die verbonden zijn aan de One Piece-lore. Personages met Logia-type Duivelsvruchten kunnen elementaire onkwetsbaarheid activeren, waardoor ze bepaalde aanvallen ontwijken tenzij ze correct worden afgeweerd. Haki-vaardigheden stellen vechters in staat deze verdedigingen te omzeilen, wat een extra strategische laag toevoegt aan gevechten. Een Burning Gauge vult zich tijdens gevechten en activeert, wanneer deze vol is, Awakening-transformaties die de kracht vergroten en nieuwe moves ontgrendelen, waarmee belangrijke keerpunten uit de serie worden nagebootst.
Voortgang wordt bereikt door het ontgrendelen van personages, levels en kostuums door het voltooien van verhaalhoofdstukken, het deelnemen aan Wanted Versus-missies of het online spelen. De selectie omvat meer dan veertig speelbare vechters, variërend van de hoofdpersonages van de Strohoedpiraten tot admiraals, krijgsheren en andere prominente personages. Ondersteunende personages breiden de tactische mogelijkheden verder uit, omdat ze kunnen worden toegewezen om eenmalige vaardigheden te leveren tijdens gevechten.
Extra functies zijn onder andere de Pirate Flag Battle-modus, een online factiecompetitie waarin spelers trouw zweren aan een piratenbemanning of een marine-eenheid en vechten om territoriale controle. Multiplayer is beschikbaar, zowel lokaal als online, met gerangschikte en niet-gerangschikte opties. Aanpassingsmogelijkheden omvatten onder andere het instellen van personages en het kiezen van kostuums, terwijl trainings- en tutorialmodi spelers helpen geavanceerde technieken te oefenen.



