Terwijl de sultan van Perzië oorlog voert in een vreemd land, organiseert zijn grootvizier Jaffar een staatsgreep. Zijn weg naar de troon loopt via de prachtige dochter van de sultan. Jaffar ontvoert haar en dreigt haar te doden als ze weigert met hem te trouwen. Ondertussen wordt de man van wie de prinses houdt in de kerker gegooid. Hij heeft slechts één uur om uit zijn gevangenis te ontsnappen, de bewakers onderweg te verslaan en Jaffar tegen te houden voordat het verschrikkelijke huwelijk plaatsvindt.
Prince of Persia is een 2D-platformer die algemeen wordt beschouwd als een voorloper van het filmische platformgenre. In plaats van de meer gebruikelijke spring-en-rennmechanieken te volgen, richt het zich op zorgvuldige voortgang door vrij complexe levels, waarbij de kwetsbaarheid en overlevingskant van de protagonist worden benadrukt. De rotoscopingtechniek wordt gebruikt om meer realisme te geven aan de animatie van de bewegingen van de personages.
De protagonist moet dodelijke vallen ontwijken, eenvoudige spring- en omgevingspuzzels oplossen (zoals op drukplaten stappen om valpoorten omhoog te trekken) en zwaardgevechten aangaan met de bewakers. Het spelerpersonage heeft een oneindig aantal levens, maar moet elke keer dat hij sterft aan het begin van een level opnieuw beginnen en het spel binnen een uur voltooien. De held begint met drie eenheden gezondheid, die kunnen worden aangevuld met kleine gezondheidsdrankjes of permanent verhoogd met grote potten.
De Game Boy Color- en SNES-versies van het spel bevatten extra levels en nieuwe vijanden. De Genesis-versie heeft een nieuwe intro, een aangepaste set graphics en vier nieuwe levels.







